Visita a Unidades Productivas del BTH Loyola e ITS Aurora Rossells en Chuquisaca

Estefanía Medinaceli

Técnica Nacional de Formación para el Trabajo | Fe y Alegría Bolivia

En el marco de la implementación de las acciones del proyecto “Jóvenes en situación de vulnerabilidad con formación técnica con enfoque de género acceden a empleo digno y generan emprendimientos según la demanda de su contexto productivo y de servicios local” implementado con el apoyo de INDITEX se realizó la visita de las Unidades Productivas del Bachillerato Técnico Humanístico (BTH) Loyola y del Instituto Técnico Superior (ITS) Aurora Rossells. La visita se organizó con el objetivo de conocer la producción y el funcionamiento de las UU.PP y recoger las experiencias de ambos centros para promover su implementación en los departamentos de Beni, Oruro y Tarija.

El equipo que participó de este encuentro estuvo conformado por la directora departamental de Fe y Alegría Chuquisaca, Margaret López; la coordinadora del proyecto, Estefanía Medinaceli; el equipo técnico de las oficinas departamentales de Tarija, Beni y Oruro; y directoras y docentes de diferentes Centros de Fe y Alegría a nivel nacional.

Durante la primera parte de la agenda se visitó la Unidad Productiva “Coffee Loyola” donde se dialogó con docentes, estudiantes y la directora responsable del espacio. Se pudo comprender que aquellos que realizan la elaboración de los alimentos son los estudiantes de la carrera de Gastronomía con supervisión de la docente encargada.

El espacio donde se elaboran/producen los alimentos es la misma aula donde se dictan las clases y los horarios de trabajo son diferenciados para no intervenir con la formación de los estudiantes. Para finalizar el encuentro se evidenció el funcionamiento de la Unidad Productiva de manera presencial, donde los estudiantes de gastronomía y la docente responsable vendieron sus productos a estudiantes, profesores y demás participantes del BTH Loyola, únicamente de manera interna.

La segunda actividad de la planificación se llevó a cabo en la Unidad Productiva “Cafetería Aurora Rossells” donde también hubo diálogo con docentes, estudiantes y la rectora del Centro quienes son los encargados de preparar los productos que se comercializan. A diferencia del BTH Loyola, el espacio de elaboración/producción de los alimentos se encuentra separado del aula de gastronomía, solamente se comparte el horno industrial.

Finalizando el día de visitas, también se evidenció el funcionamiento de la Unidad Productiva. El equipo pudo estar presente durante las horas de trabajo para la venta a estudiantes y profesores, de forma interna y también abren las puertas al público externo.